Was Rhode Islands Coffee Cabinet Drink einzigartig macht

Wie ganz Neuengland hat auch der kleine, aber mächtige Bundesstaat Rhode Island eine ganz eigene Sprache. Während Slangs wie „wicked“ (für großartig) oder „bubblah“ (für Wasserfontäne) in der gesamten Region üblich sind, gibt es in Rhode Island einen sehr spezifischen und hauptsächlich auf Essen ausgerichteten Slang, den Sie sonst nirgendwo im Land finden. Ein Kaffeeschrank ist ein solches Beispiel.

Cabinet ist der Rhode-Island-Slang für Milchshake, der, wie einige argumentieren, nur eine Version des Wortes „carbonated“ oder, genauer gesagt, „carbonate“ mit der klassischen Neuengland-Entfernung des harten „r“ ist. Aber unabhängig davon, wie es heißt, ist ein Kaffeeschrank einfach die „größte kleine Version der Union“ eines Kaffeemilchshakes, der Kaffeesirup und Milch für eine wunderbar reichhaltige und cremige Zubereitung enthält. Dank der langen Geschichte der Milchproduktion in Rhode Island und dem Zustrom italienischer Einwanderer, die ihre Liebe zum Kaffee mitbrachten, wurde der Kaffeeschrank zu einem einzigartigen Grundnahrungsmittel im Ocean State, das entweder zu Hause zubereitet oder an einem der verbliebenen Limonadenbrunnen in der Gegend genossen werden kann .

Lange bevor Kaffeesirup und italienische Einwanderer nach Rhode Island kamen, erklärten religiöse Exilanten aus der Massachusetts Bay Colony das Gebiet zu einer religiös toleranteren Siedlung. Der Staat florierte und entwickelte sich zu einem der produktivsten Milchproduzenten im kolonialen Amerika und produzierte bis weit ins 20. Jahrhundert hinein große Mengen an Milch, Käse und Eis. In diesem entscheidenden Jahrhundert wurden italienische Einwanderer zur größten Einwandererbevölkerung im Staat. Sie brachten ihre kulinarischen Traditionen mit, insbesondere ihre Liebe zum Kaffee. Diese Liebe zu einem starken Kaffee, gepaart mit dem Wunsch, die Yankee-Traditionen ihrer neuen Heimat zu übernehmen, führte zur Entstehung von Kaffeesirup, einer wichtigen Zutat in einer Kaffeebar. Mit einer hohen Konzentration an Kaffee- und Zuckerresten wurde Kaffeesirup für Rhode Island zu einem großen Geschäft, wobei Autocrat Coffee Syrup seit den 1940er Jahren die lokale Industrie dominierte.

Man geht davon aus, dass der Kaffeeschrank aus dieser Zeit stammt. Dank der fortschreitenden Entwicklung von Kühl- und Gefriertechnik und industriell hergestelltem Kaffeesirup konnten Menschen und Geschäfte Milch, Eis und Sirup vorrätig halten. Es liegt auf der Hand, dass die Kaffeesirup-liebenden Rhode Islander irgendwann einen Weg finden würden, alle drei in einem Schrank zu kombinieren.

Die Zutaten und Techniken zur Herstellung eines Kaffeeschranks sind sehr einfach. Sie nehmen Kaffeesirup, Kaffeeeis und Milch und vermischen alles, bis es glatt und schaumig ist. Wenn Sie nicht in Rhode Island oder den angrenzenden Bundesstaaten Neuengland leben, kann es sehr schwierig sein, Kaffeesirup in Geschäften zu finden. Glücklicherweise können Sie es ganz einfach selbst zubereiten, indem Sie eine Tasse Kaffee mit einem gleichen Teil Zucker und etwas Vanilleextrakt reduzieren.

Wenn Sie jedoch ein echtes Kaffeeerlebnis in Rhode Island haben möchten, müssen Sie sich einen der wenigen verbliebenen Limonadenbrunnen der alten Schule im Bundesstaat ansehen. Die bekannteste ist Delekta's Pharmacy in der Küstenstadt Warren, wo seit drei Generationen Kaffeedosen serviert werden. Sie verwenden die gleiche Kombination aus Kaffeesirup, Eiscreme und Milch, obwohl Delekta's die zusätzliche Theatralik eines Vintage-Soda-Springbrunnenmixers und Vintage-Glaswaren bietet. Auch wenn es sich heutzutage in erster Linie um einen Getränkespender handelt, können Sie sich Ihr Rezept immer noch an der Theke ausfüllen lassen und das Getränk genießen, während Sie warten.

Egal, ob Sie ein Fan von süßen Kaffeegetränken sind oder Rhode Island besuchen und wie die Einheimischen essen und trinken möchten, ein Kaffeeschrank muss auf Ihrer Liste der Gerichte aus Neuengland stehen, die Sie probieren sollten. Sie bieten reichlich süßen, cremigen Kaffeegeschmack, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass Sie alle Ihre Freunde zu Hause mit dem regionalen Rhode-Island-Slang verwirren können.